Destete precoz en
cría vacuna
Objetivos básicos del destete
precoz
En el año 1971
se realizó el primer destete experimental en la EEA INTA C. del
Uruguay. La preocupación inicial del grupo técnico encargado del
desarrollo del proyecto fue compatibilizar una eficiente recría
de los terneros destetados a los dos meses de edad sin modificar
drásticamente la normal operatoria de los campos de cría de la
región.
En principio, los
estudios indicaron la factibilidad de pasar de una dieta láctea
al pie de la madre a fuentes únicas de alimentación formuladas
con raciones sólidas que facilitaran la adopción de la práctica.
Si
bien los ensayos de manejo posdestete fueron exitosos, rápidamente
se llegó a la conclusión de que, con los terneros, el problema sólo
es de índole técnico y que éste es un tema resuelto. El
verdadero impacto de la incorporación de la tecnología del
destete precoz se fundamenta en el manejo de los vientres, con la
posibilidad de realizar una cría eficiente desde el punto de
vista reproductivo y de acceder a una verdadera reconversión de
un sector históricamente postergado.
En
la actualidad existen en el país alrededor de 2 millones de
vientres a los cuales anualmente se les practica diversos manejos
durante la lactancia: Destete temporario, "enlatado",
adelantado y precoz. El objetivo prioritario de estos manejos es
mejorar los índices de procreos de los rodeos interviniendo en un
período crítico que define la producción de terneros del año
próximo: la lactancia.
El
interesante nivel de adopción de estos manejos está asociado al
conocimiento de los altos requerimientos nutricionales de las
vacas en ese estado fisiológico y al mayor o menor impacto
producido por los manejos implementados. Es suficientemente
conocido que la interrupción de la lactancia provoca un doble
efecto positivo sobre el comportamiento reproductivo posterior de
los vientres.
Por
un lado, el menor drenaje de nutrientes se expresa en una rápida
mejora de la condición corporal, alcanzándose altos índices de
preñez y menores intervalos entre el parto y la concepción
siguiente. Por otra parte, en el caso de los destetes definitivos
o con apartes (adelantados, precoces o temporarios) se anulan los
procesos inhibitorios, derivados de la presencia del ternero al
pie, que afectan la reanudación temprana de los cielos estrales
en el posparto.
La decisión de destetar
En
general, la adopción de la tecnología convencional ha sido
escasa y así lo demuestran los registros de la eficiencia en la
producción de terneros del rodeo nacional. La imposibilidad de
superar la barrera del 60% de procreos muestra las dificultades
que tiene la cría en los diferentes ambientes en donde se
desarrolla la actividad.
En
particular, el comportamiento de los vientres bajo las condiciones
usuales de manejo representa una seria limitación para alcanzar máximas
producciones de terneros. El doble rol que deben cumplir las
vacas, gestar y alimentar por un prolongado tiempo a sus crías,
define la ineficiencia de los sistemas.
La
estacionalidad de la producción, la inestabilidad en la cantidad
de terneros ofertados anualmente y la baja eficiencia de la
compleja transformación de pasto a producto, conllevan a
considerar a los vientres como una inadecuada herramienta de
trabajo para quienes fijan objetivos relacionados a maximizar la
producción de terneros.
De
las técnicas mencionadas, sin dudas, la de mayor impacto es la
separación definitiva de los terneros a los dos meses de edad.
Esto implica que las vacas bajo este sistema se puedan manejar
como secas durante 10 meses, pero a su vez comienza una invernada
diferente, con terneros que pesan alrededor de los 70 kg.
Las
experiencias iniciales realizadas en el INTA C. del Uruguay
demostraron, ante diversas condiciones nutricionales y de manejo
de los rodeos, que la res-puesta a la reducción de la lactancia
es de real significación. La inmediata mejora de la condición
corporal de los vientres, los mayores porcentajes de preñez, el
acortamiento del anestro posparto y la factibilidad de acceder a
otras épocas de servicio, fueron de tal contundencia que
permitieron plantear novedosos esquemas de producción orientados
a la intensificación de los sistemas de cría.
Por
otra parte, luego de experiencias de varios años de duración, se
confirmó la posibilidad de incrementar la carga de vacas en un
50% manteniendo al pastizal natural como única fuente de
nutrientes. Estos resultados fueron particularmente relevantes
porque respondieron al primer intento de modificar los resultados
económicos de¡ sistema, apoyados en la hipótesis de ocupar con
más vientres la receptividad ociosa derivada de la drástica
reducción de los requerimientos nutricionales. la suplementación
son mínimos, dependiendo de la calidad de las pasturas, oscilando
entre los 5 y 8 pesos por ternero.
El
último de los caminos, aún poco explorado entre los criadores,
es la posibilidad de concretar negocios de asociación con los
otros actores del sector. Las características particulares de la
producción de terneros "bolita " a corral o en
condiciones de altos niveles de suplementación en pasturas hacen
que aparezcan novedosos sistemas de asociación o capitalización.
Esto es así, ya que por el sólo hecho de incorporarse al
sistema, las dos partes tienen ventajas adicionales.
El
criador, al destetar a los dos meses de edad provoca un gran
impacto en su sistema, que se traduce en mayores índices de
procreos, mayor carga animal, mayor proporción de vacas gordas a
la venta, mayor facilidad para manejar eficientemente el pastizal
y la opción de tener en su campo más de una época de parición.
La
otra parte, incorpora al sistema de engorde la categoría de mayor
eficiencia de conversión de alimento a carne, produce la categoría
de mejor precio en el mercado actual y tiene la oportunidad de
ofrecer el producto en todas las épocas del año.
Fuente:
INTA
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