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Tortitas de choclo | Ingredientes | ||||
Preparación | |||||
Escurrir el choclo blanco y mezclarlo con los huevos batidos, sal, pimienta, harina y la páprika. En una sartén antiadherente calentar el aceite y echar cucharadas de la mezcla de choclo, aplastándolas con el dorso de la cuchara. Cocinar a fuego suave para que no se desarmen y apenas cuajan de un lado darlas vuelta con una espátula. Retirarlas de la sartén y colocarlas en una asadera aceitada. Cubrirlas inmediatamente con rodajas de tomate, el choclo amarillo escurrido, el queso fresco picado y una mezcla de ajo picado, perejil y orégano fresco. Gratinar en el horno para que estén calientes y el queso fundido. |
1 lata de
choclo amarillo. |
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Para 4 porciones. |