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Repollo relleno  Ingredientes
Preparación

Rehogar el puerro en la mitad de la manteca y el aceite de oliva. Añadir los hongos y cocinar durante 3 minutos. Luego incorporar los porotos y el arroz. Cocinar 3 minutos más. 
Aderezar a gusto y poner el relleno dentro de las hojas de repollo. previamente blanqueadas en agua hirviente y sal. Atar con un piolín cada una de las hojas armando los paquetitos y hornear durante 15 minutos con un trocito de manteca por encima.

 

6 hojas grandes de repollo crespo. 
2 tazas de arroz blanco cocido. 
1 taza de porotos colorados cocidos. 
1 caja de gírgolas. 
1 puerro grande en rodajitas. 
3 cucharadas de manteca. 
2 cucharadas de aceite de oliva. 
Sal, pimienta y tomillo fresco.

Para 6 personas.