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Torta sacher | Ingredientes | ||||
Preparación | |||||
Masa: batir la manteca ablandada con el azúcar hasta que esté cremosa. Incorporar las yemas de a una por vez sin dejar de batir. Derretir el chocolate a baño María; dejarlo enfriar un poco e incorporarlo a la mezcla anterior. Unir la harina con las almendras molidas y espolvorear sobre el batido anterior. Mezclar y agregar, finalmente, las claras batidas a nieve con una pizca de sal. Verter la preparación en un molde enmantecado y enharinado desmontable y hornear por 10 minutos a 175ºC. Luego bajar el horno a 165ºC y cocinar por otros 30 minutos. Retirar del horno y cuando esté a temperatura ambiente desmoldar. Cortar el bizcochuelo en 2 capas y rellenar con la mermelada. Para la cobertura derretir el chocolate indicado y mezclado con la manteca y la crema líquida . Cubrir la torta con esta mezcla. Dejar enfriar y decorar con almendras, frambuesas y hojas de menta fresas. |
Masa: |
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Para 8 porciones. |