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| Pasta en su salsa | Ingredientes | ||||
| Preparación | |||||
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Dorar la cebolla con el aceite, agregar el laurel, la zanahoria, el pimiento, los tomates, los condimentos y el vino; mezclar bien y cocinar, tapado, durante unos 20 minutos. Agregarle 1 taza de caldo y los fideos; mezclar y mantener una cocción moderada, añadiendo más caldo hasta que la pasta esté a punto. Pasarlo a una fuente caliente y cubrirlo con abundante queso rallado. Servir. |
500 g. de pasta fresca o seca, a gusto.
100
g. de aceite. 1 cebolla grande picada fina. 2 hojas de laurel; 1 zanahoria rallada cruda; 1 pimiento morrón verde mediano, picado; 500 g de tomates maduros sin piel, picados; 1/2 vaso de vino blanco seco; sal, pimienta y tomillo, a gusto; 2 tazas de caldo hirviendo, y abundante queso rallado. |
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| Para 6 porciones. | |||||
