Mezclar en un  tazón la carne con la cebolla, el ajo y el perejil y los copos ya mezclados con la leche y los huevos. Salpimentar a gusto y colocarlo en un molde alargado, bien enmantecado y enharinado, presionando para evitar globos de aire. Cocinarlo en horno moderado hasta que se note firme, pero sin que se seque. Desmoldarlo en una fuente de papas y porotos calientes. Servir. 

 1/2 kg. de carne picada.
Sal y pimienta, a gusto.
1 cebolla mediana picada fino.
1 cucharada de ajo y perejil picados.
2 tazas de copos de trigo o de maíz.
1/4 de litro de leche.
2 huevos.
Ensalada de papas y porotos, caliente.