Realizar un corte horizontal a todo lo ancho de la piel de las manzanas, retirar en centro con un descarozador de manzanas y rellenar ese hueco con un trozo de dulce de membrillo. colocarlas en una asadera con un fondo de una taza de agua mezclada con el azúcar y el vino marsala y llevarlas a horno muy suave durante una hora hasta que estén tiernas. También se las pinchar con un tenedor para evitar que la piel se rompa. Retirarlas del horno, dejarlas entibiar y servirlas cubiertas con helado de crema.

4 manzanas verdes. 
4 cucharadas de azúcar. 
1 copita de marsala. 
4 bochas de helado de crema americana. 
50 g. de dulce de membrillo.