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Budín Multifrutas | Ingredientes | ||||
Preparación | |||||
Picar los dátiles, ciruelas, higos y mezclar con las pasas y el kirsh, dejar macerar algunas horas. Mezclar la manteca a punto pomada con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar los huevos de a uno por vez, batiendo entre uno y otro por lo menos medio minuto. Incorporar la harina cernida junto con el polvo de hornear y luego la esencia de vainilla. Escurrir las frutas remojadas, mezclar con las avellanas picadas, espolvorear con un poco de harina y añadidas a la masa, mezclando con mucha suavidad. Volcar en un molde de budín inglés forrado con papel y enmantecado y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada por 70 a 80 minutos aproximadamente. Cuando al clavar un cuchillo salga seco estará cocido. Dejar enfriar, luego desmoldar y servir cortado en rodajas, sólo o espolvoreado con azúcar impalpable o acompañando con miel. |
150 g. de avellanas peladas. 150 g. de dátiles. 150 g. de ciruelas deshidratadas. 150 g. de higos secos. 150 g. de pasas de uva sin semilla. 1 copa generosa de kirsh. 250 g. de manteca. 200 g. de azúcar. 1/2 kilo de harina leudante. 1 cucharadita de polvo de hornear. 1 chorrito de esencia de vainilla. 5 huevos. |
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