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Cerdo a la Cerveza | Ingredientes | ||||
Preparación | |||||
Saltear las costillas en una sartén con la manteca, junto con la cebolla, hasta dorar todo. Bañar con la cerveza y agregar las ciruelas, tapar y cocinar lentamente hasta que la fruta comience a estar tierna, agregando sal y las hierbas. Destapar y continuar con la cocción lenta hasta formar una salsa no muy espesa. Servir las costillitas con las ciruelas, bañando todo con salsa.
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6 costillas de cerdo gruesas, con lomo. 1 cebolla grande picada fino. 50 g. de manteca (o margarina). 1 y 1/2 taza de cerveza. 500 g. de ciruelas desecadas, sin carozo. Sal. Un ramillete de hierbas aromáticas. |
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Para 6 porciones. |