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Risotto con Hongos | Ingredientes | ||||
Preparación | |||||
Poner dentro de una cace rola el aceite a calentar. Echar el arroz,
saltear bien y agregar la cebolla y el ají. Sazonar con sal y pimienta, añadir
el agua con los hongos y el vino seco. Dejar cocinar a fuego muy lento para
que no se pegue,
durante 5 minutos. Disolver el azafrán en un cucharón de caldo y agregar;
dejar cocinar 15 minutos más, que es su punto justo. Durante este tiempo,
ir añadiendo el caldo o el agua necesario para que no quede muy seco. |
2 tazas
de arroz. |